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1 février 2012
De bleu, mais s'est le premier février 2012
Salustre...
Ben voilà, la neige est là...
On s'était plutôt habitué à sa visite pendant la pause hivernale. Il paraît que la neige amène l'azote de l'air jusqu'au sol, ce qui est plutôt bien pour la croissance de vos légumes à venir.
Pourtant à cette saison, plus le temps de sculpter un bonhomme de neige, ni de bâtir des igloos. On se dit même qu'il ne faudrait pas que cette «or blanc» nous joue des tours trop longtemps.
Pour fait, hier matin, son épais manteau ne laissant plus passer de lumière à travers les carreaux de la grande serre, le doute a plané un instant s'il ne faudrait pas sortir torches et lampes frontales pour trouver votre roquette et votre plantain corne de cerf.
On avait aussi pour plan de vous fournir en choux de Bruxelles, mais couverts de neige cela ne fût possible. Pour la petite histoire, on a observé les campagnols ronger leurs racines afin de coucher leur longue tige au sol. Même plus besoin alors de talents de grimpeurs pour aller déguster leurs délicates rosettes...On essayera de vous livrer ce qui reste le plus vite possible !!!
Bonne nouvelle, un bon gel affine le goût de ce légume que certain ne saurait trouver que trop goutû.
Jusqu'à maintenant le nombre de galeries et de monticules de campagnols paraissaient annoncer une saison prolifique. On a aussi pu observer la semaine passée quelques pucerons cendrés sur les restes de cultures. On ne saurait donc que se réjouir de cette bonne vague de froid pour calmer un peu ces bestioles.
Bref, cette semaine, à part la maigre verdure arrachée à la serre (roquette et plantain à cuire ou à croquer cru) surtout des légumes de la cave, ou de la chambre froide. Du céleri, du choux, des carottes et des patates, de la courge et des betteraves. Cette dernière se laisse toujours déguster crue comme cuite (râpée en salade), chaude comme froide (en version soupe des pays de l'est), tiède(cuite et servie en petits cube avec de la féta, du persil et une bonne vinaigrette)... ou même taillée, à l'économe, en fines lamelles comme substitut de viande séchée à l'apéro!...Santé!
Vos jardinières