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Les limaces se ramassent à la pelle...interminablement!
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11 mai 2010
Le 11 mai 2010, en plein dans les saints de glaglaces
Saluti a tutti,
Plic ploc, schlaff schlaff, plouf plouf, ça roille et ça mouille, c’est la fête chez les gastéropodes et ça ferait friser la moustache des jardinières si elles en avaient une. On pourrait dire que c’est bien, qu’ça arrose les cultures, mais pour le moment ça arrose surtout le plastique qui abrite les légumes… Y a bien quelques plantations extérieures qui en profitent, mais ça retarde pas mal tout un tas de trucs. Le maïs et les haricots ne peuvent pas être semés, les patates et les laitues poireautent dans leurs caisses…faudrait quand même pas qu’ça dure trop, non plus !
En ce mois du traditionnel feuillu, votre cornet l’est aussi. Laitues croquantes, feuilles d’épinard, côtes de bette, Pakchoï ou chou chinois, feuilles de radis ou de carottes, branche d’agastache, y a de quoi se reverdir les papilles. On vous conseille d’essayer le risotto à la bette ou aux épinards, la salade de feuilles de radis aux petits oignons (bien faire « cuire » les feuilles dans une sauce d’huile d’olive, de citron et de sel, ça leur ôte leur texture rugueuse), le pesto de fanes de carottes (avec piment et noix de cajou, ça surprend au début mais ça se laisse manger !) ou la soupe au fanes de carotte avec un peu de patate, d’oignon et de bouillon, c’est de saison. Les choux de chine ou pakchoï, faut les cuire juste ce qu’il faut pour qu’ils gardent leur croquant et leur fraicheur, sauté à la poêle ou cuit à la vapeur…c’est plein de vitamines pour vos petits corps affaiblis par le manque de soleil ! L’agastache, c’est cette branche qui ressemble à de l’ortie mais qui sent l’anis…toute bonne en tisane, on peut aussi la parsemer de ci de là, histoire d’aromatiser un plat.
Quelques racines croustillantes et colorées accompagnent toute cette verdure, carottes et radis à croquer crus, et voici voilà les toutes dernières patates avant la Saint-Glinglin de 2010. L’année prochaine on essayera peut-être de vous planter des patates nouvelles pour que vous ne passiez pas 5 mois à vous languir de ce fabuleux tubercule qu’est tellement bon !
Allez, soufflons fort dans la même direction pour chasser un peu ces nuages pleureurs,
Vos variétés de jardinières