N'oubliez pas l'Assemblée Générale, le lundi 20 juin à 19h au jardin ! Apéro et casse-croûte canadien...
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14 juin 2011
Le quatorze juin 2011
Salut c't'équipe,
Cette semaine, on se la pète avec une superbe récolte de fève, comme on n'en a encore jamais eu. Elles sont grandes, elles sont belles, elles sont bonnes, vous en aurez cette semaine et la semaine prochaine, woah, grand luxe. Vous pouvez essayer le potage suivant, c'est du tonnerre et c'est très simple. Vous écossez les fèves et ébouillantez les grains 3 minutes pour pouvoir ôter la deuxième peau (qui se mange, ça dépend du raffinement qu'on exige, hein). Pout pout ça fait entre le pouce et l'index quand la graine sort de la peau et se jette dans la casserole. Vous les plongez ensuite dans un ½ litre de bouillon que vous faites frémir pendant 10 minutes, avec des brins de cerfeuil si vous en trouvez. Mixez et refaites chauffer un coup avec une pétole de beurre, poivrez et servez avec des copeaux de parmesan. Oulala ! Sinon, ben vous commencez pareil mais vous continuez autrement, ce sera de toute façon bon.
Avec ce petit trésor de fin de printemps, voici du chou (frisé ou pointu), qu'on vous recommande de couper finement, de faire dégorger avec un peu de sel et de manger en salade avec les herbettes qui vous tomberont sous la main. Le retour du colrave, de la carotte en botte, de la laitue Lollo un peu échaudée, du fenouil encore joli et une brassée de basilic pour votre premier pesto. Sur une base de basilic et d'ail hâchés, sel et huile d'olive, vous pouvez ajouter toutes vos fantaisies et vous lâcher, sans souci. Et le pesto se conserve fastoche au congélateur.
Pour celles qui sont sensibles à la filandrosité du fenouil, faites de la purée au mixeur, ça casse les fils.
On vous rappelle que lundi prochain c'est l'AG au jardin, avec apéro et casse-croûte canadien. Bienvenue !
Tout de bon, Vos jardinières de plus en plus coriaces