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18 janvier 2011
Le 19 janvier, mais en 2011
Bien le bonjour,
C’est la rentrée des jardinières et de vos petits légumes. Après un chouette mois de pause qui aurait pu se prolonger tout l’hiver pour nous, on revient pour ne pas vous laisser dans l’embarras le plus profind. Or donc, pendant que nous dormions d’un sommeil profond, à l’aise dans notre trou neigeux, nos salades d’hiver, nos côtes de bette et autres poireaux restés à la merci du climat hivernal se les sont gelés, puis dégelés, puis re-gelés, puis re-dégelés et ainsi de suite. Respect pour eux. Pas de répis pour les braves, ils ont tout subi et s’en sortent pas trop mal.
Pas de salade cette semaine car : stratus + gel + jours courts = pas de croissance. Mais ces quelques jours cléments et le retour des jours grandissants vont les aider un peu. En revanche, v’là du poireau et de la côte de bette, qui a parfois la côte vitreuse pour cause d’explosion cellulaire due au gel. Pas de souci de comestibilité, leur mauvaise mine ne les rend pas moins bonnes. On les a testées à plusieurs reprises et ça nous donne l’occasion de vous proposer d’en faire un gratin à la moutarde et au vinaigre pour accompagner un plat de riz, des pizzocheri à la bette ce qui est un régal pour qui supporte une certaine quantité de beurre, ou encore un mélange de patates et feuilles de bettes qui accompagnera une saucisse au chou à la côte de bette. Bref, c’est la verdure de la semaine et elle est drôlement bienvenue !
Sinon, c’est la dernière livraison de courges « Musquée de Provence » qui se sont bien conservées à la cave. Il nous reste encore une salve de courge « Musquée de Nice » et une autre de courges « d’Albenga » (les deux variétés longues que vous avez pu voir pendouiller dans la jungle de la grande serre cette été), qu’on vous garde encore pour colorer la fin de l’hiver. Vous avez donc encore trois occasions de faire de folles recettes orangées. Vous pouvez cette semaine les couper en morceaux, les faire revenir à la poêle avec des oignons et du piment, ajouter des lentilles et de la sauce tomate et servir ça avec du boulghour d’épautre, la grande classe.
Et puisque c’est la saison reine de la racine, voici de la carotte orange encore bien goûtue, de la betterave rouge délicieuse et de la pomme de terre.
On espère que vous retrouvez vos légumes avec plaisir et on vous rappelle qu’il vous faut nous renvoyer vos réinscriptions au plus vite afin qu’on puisse vous envoyer de quoi payer le travail de cette nouvelle année qui commence ! Facilitez-nous la tâche, les rappels et autres amusements administratifs ne sont pas notre passion première !
Quant à nous, on vous souhaite tout ce qu’il faut pour passer une belle année, de l’amour, des estomacs ravis, des révoltes constructives et des grands moments de désherbage partagés ! Vos légumes ont besoin de vos petits bras musclés pour s’épanouir et vos bambins sont les bienvenus pour venir causer avec les vers de terre du jardin qui ont plein de choses à raconter. D’ailleurs, si certains d’entre vous ont la fibre avec les mômes (ce qui est moyennement notre cas !), n’hésitez pas à organiser des découvertes du jardin pour les petits. Y a qu’à annoncer ça dans les paniers et hop, c’et parti. Quant aux demi-journées, on a toujours besoin de vous les mardis et mercredi matin duant l’hiver et dès le mois de mars on recommence les samedis. Inscrivez-vous, inscrivez-vous.
Bonne année du ver de terre à tout le monde !
Vos jardinières d’attaque pour la cinquième année du Jardin libre