Voilà l'été, pour de vrai, le 21 juin 2011

Mais bonjour,

Les groseilles sont mûres, le tilleul est en fleur, pas de doute, l'été est arrivé à la bonne date, nous voilà rassurées. C'est donc le bon moment pour s'arrêter sous un tilleul, sentir le parfum envoûtant de ses fleurs, écouter le bourdonnement des abeilles qui se régalent, profiter de l'ombre de l'arbre vénérable, fermer les yeux, respirer un grand coup et pourquoi pas décider d'y faire une sieste. Sinon vous pouvez venir cueillir du cassis (surtout) et de la groseille (un peu) au jardin et vous lancer dare-dare dans vos pots de confiture.

Mais, quoi que vous fassiez de ces informations, voilà déjà de quoi occuper vos casseroles pour la semaine : une belle chicorée scarole, pas trop blanchie mais tendre quand même, qu'on vous conseille de couper plutôt finement et de mêler à une sauce à salade avec force moutarde et ail, car la chicorée a bien plus de caractère qu'une molle laitue, il faut donc l'accompagner comme il faut. Vous pouvez plonger dans ce saladier de la rave râpée pour adoucir un peu le mélange détonant, mais c'est seulement si vous ne savez pas quoi faire de la rave, ce dont nous doutons, bien évidemment. Une deuxième ration de fèves pour vous permettre d'améliorer une recette ou d'essayer autre chose. Une coopératrice nous a fait remarquer que la cosse se mange et nous a envoyé la recette que voili : Cosse de fèves à la provençale

Écosser les fèves (on ne se servira pas des graines). Garder les cosses, les rincer et les couper en morceaux en tâchant de bien enlever les filaments sur les bords. Les jeter dans de l'eau bouillante salées et laisser cuire 30 mn. Bien égoutter.

Émincer l'oignon et le faire revenir dans les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec l'ail écrasé et les cosses de fèves, pendant 5 mn.

Ajouter les tomates concassées (environ 400g pour 1 kg de fève), les herbes de Provence et laisser cuir sur feu doux pendant 30 mn en remuant de temps en temps.

Mettre du basilic ou du persil à la dernière minute pour ne pas perdre leur saveur.

Sinon, de la carotte en botte, de la ciboulette en bouquet, de la bette à tondre en vrac, de la courgette pour tout le monde, de l'agastache en brins et plein d'amoûr dans ce panier. L'agastache, c'est ces tiges qui ressemblent à des orties qui ne piqueraient pas et qui fleureraient bon l'anis. Vous pouvez les sécher et les utiliser plus tard, mais on vous conseille d'en parsemer fraîchement vos plats ou de vous en faire une tisane que vous boirez chaude ou froide selon l'envie.

Pour les nouvelles du moment, on a eu l'AG lundi soir, à laquelle vous fûtent plutôt absentes, mais celles qui sont venues vous ont bien représenté, merci donc à elles. On s'est dit un tas de trucs qu'on vous transmettra bientôt. Sachez quand même qu'on vous propose officiellement (mais c'eût eu pu se faire sans ça) de lancer des appels via ce petit billet hebdomadaire, si le besoin s'en fait sentir. Par exemple, au hasard, si vous chercher un moyen de faire avaler du colrave à vos marmots ou à vos amoureuses qui se refusent à lui, vous pouvez appeler à l'aide, peut-être qu'une autre parmi vous saura vous donner de bons conseils. Vous mettez vos coordonnées et hop, c'est parti. Vous pouvez aussi nous écrire un poème d'amoûr ou une ode au légume libre, évidemment. Ou expliquer comment vous faites des cataplasmes à la feuille de chou sur vos articulations douloureuses. Dans tous les cas exprimez-vous, sinon des fois on se demande bien où vous êtes et ce que vous faites de vos légumes...

Bon, pas de tomates qui rougeoient à l'horizon de nos chaises longues, mais c'est à peine le début de l'été, il faut bien l'admettre. Et on vous attend les mardis, le planning est un peu vide ces jours-là. La la la.

A bientôt dans vos légumes, vos jardinières en short