2 infos d'importance!
Le dimanche 16 octobre on fête le jardin en journée et en soirée. Comme le cinéma, la musique, la langue et la cuisine italienne nous bottent, on va faire une grrrande fête italienne du tonnerre. Que toutes les italophiles viennent nous aider ! On vous transmet un programme plus complet d'ici là, mais réservez la date et annoncez-vous si vous pouvez nous aider, sinon ce ne sera qu'à demi-italien et pas complètement du tonnerre.
022 743 05 87 (demandez la Sàndra et parlez-lui en italien ou laissez-lui un message)
Et aussi
Nos copains de l'affaire « Tournerêve » cherchent encore une craquée de preneuses de paniers pour cet automne. Renseignez-vous sur www.tournereve.ch et parlez-en autour de vous ! C'est des céréales, des huiles, des fruits et de la saucisse en option, fait par des vrais gens qui bossent dans les champs de votre canton. C'est pas rien.
Archives
27 septembre 2011
Le vintsètsèptembre 2011
Salut salut,
Quelle chance on a de voir se prolonger l'été comme ça. Belle lumière et tout. Ouaaah. Tout le petit monde des légumes d'été commence quand même à fatiguer avec les jours qui décroissent, sauf les aubergines qui continuent de cartonner comme jamais. Les courgettes vivent leurs dernières heures, vous en recevez donc une entière, un morceau ou un ersatz et c'est fini jusqu'en juin prochain ! La fin des haricots est survenue samedi passé, mais on les avait assez vu.
Cette semaine, l'automne s'installe de mieux en mieux. Une première courge, mais une « spaghetti ». Pour celles qui ne connaissent pas, c'est une courge dont la chair se sépare comme des spaghettis, voui voui. On peut donc l'apprêter comme si c'en était. Vous pouvez la cuire entière dans de l'eau ou au four (au four, faire quelques incisions dans la peau) pendant 45 minutes à 1h, ou en morceaux pour aller plus vite. Ensuite vous faites comme avec des spag' ou alors vous la glissez dans une soupe façon vermicelles ou vous sautez tout ça dans un wok avec d'orientaux épices. Après l'avoir cuite entière à l'eau, vous pouvez par exemple la couper en grosses rondelles, retirer les graines, les placer dans un plat, les garnir en leur centre de sauce bolognèse et de béchamel et faire grilloter tout ça au four. Oulalà.
Quelques fenouils trop pressés de ne pas voir l'hiver arrivent aussi. Ils ont commencé à fleurir donc le centre peut être un peu dur, mais comme ils ont poussé sous tunnel, ils restent quand même assez tendres pour qu'on ne les abandonne pas à la pâture des limaces. Triste fin pour un fenouil quand même, le coup des limaces. Une chicorée scarole à découper en petits bouts et à plonger dans un saladier avec une sauce qui fait la part belle à la moutarde, à l'ail et aux olives noires coupées en petits morceaux, c'est terriblement bon. Une poignée de plantain « corne de cerf » qui peut se cuire comme de l'épinard, se fourrer dans des raviolis et se faire dorer à la poêle avec du beurre et de la sauge. Jamais essayé mais c'est probablement une bonne idée ! La corne de cerf ayant un petit goût de sous-bois, voire carrément de champignon, ça se pourrait bien que ça soit bon. Vous nous direz.
Voilà aussi de la mini patate pour une première raclette si vous en crevez d'envie et de la betterave qui a passé quelques semaines de trop au frigo et qui est donc parfois un peu molle. Mais faites-la cuire à l'eau « al dente », râpez-la, parsemez-la de plein de persil haché et arrosez tout ça de sauce à salade relevée, vous en redemanderez (de la betterave, même molle).
Quelques infos en vrac et on espère que vous arriverez au bout de cette semaine de légumes qui risque de bien vous occuper dans vos cuisines... Marrez-vous bien et à la proxime!
Vos celles qui mangent drôlement bien tout le temps