L'image de la semaine
Coccinelles jaunes se réveillants après une longue hibernation sous des plantes de thym...
Archives
8 mars2011
Le 8 mars, tient c’est la journée des femmes, en 2011
Hé salut !
C’est aussi la journée du printemps qui perce un vrai trou dans l’hiver et on récolte les légumes qui ont bravement traversé des temps moins cléments. Comme pour tout printemps qui se respecte, on vous ceuille aujourd’hui de l’épinard à la pelle, que vous transformerez en tarte, en lasagne ou que vous ajouterez à une sauce dont vous avez le secret. A midi nous mangeâmes un plat qui valait le détour, si vous aimez l’exotisme, allez-y : ail, oignon, garam masala, cumin, piment, sauce tomate, cardamone et épinards, le tout sur un petit riz complet, et au soleil s’il vous plaît !
Sinon, encore un petit mélange à brouter en regardant passer les trains : mâche, mâche, corne de cerf et cresson. Du poireau qui subit tous les maux (blanchiement hivernal, graisse du poireau, teigne et mouche), bon appétit, ils sont quand même bons ! Achetés chez le gros fournisseur « Bioplants », les arrachis qu’on plante viennent vraisemblablement de Hollande par camion, c’est beau le label bio. Cette année, coûte que coûte on s’essaie à l’élevage de nos propres plants (c’est pas du gâteau !) avec nos petites variétés locales, si ça marche ils seront peut-être un peu plus résistants… ça fait partie de nos essais 2011 !
Outre la verdure, quelques racines encore vigoureuses : du navet dont on vous a épargné les parties les moins ragoutantes. Toujours très bon râpé en salade ou cuit à l’eau puis revenu au beurre et au sel. De la betterave qui rend rose, à râper crue en salade, à cuire à la vapeur en gros morceau et à tremper dans une mayonnaise maison, à cuire dans une soupe agrémentée d’un peu de crème fraîche…Y a de quoi faire. De la patate avec plaisir, et, ô miracle, des premiers radis bottes, que vous pouvez croquer de la feuille à la racine. Comme toujours, les feuilles agrémentent volontiers une salade ou un plat, tout comme les épinards.
Bref, c’est l’abondance, merci la terre. Ci-derrière une invitation que vous voudrez bien honorer ! A tout bientôt dans les serres,
Vos jardinières en pantalon