colrave
Gratin de colrave à la la viande hachée
Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn
Pour
4 personnes : 4 colraves (800g), 3 cs beurre, 4 cs farine, 4 dl lait, 1
cs huile, sel, poivre, noix muscade, 400g viande hachée mélangée, 120g
fromage râpé (ajouter éventuellement cumin et herbes de Provence)
Préparer
une sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter
la farine, l'incorporer rapidement au beurre au moyen d'un fouet et
laisser revenir jusqu’à légère coloration. Ajouter le lait, bien
mélanger et porter à ébullition tout en fouettant.
Peler
le colrave, le raboter en très fines tranches à l’aide d’une mandoline.
L'ajouter à la sauce, saler, poivrer et muscader. Laisser mijoter
environ 5 mn.
Chauffer un peu d'huile dans une poêle et saisir la viande, environ 5 mn, jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Mélanger
viande hachée et colrave. Répartir le tout dans un plat à gratin.
Parsemer de fromage râpé et laisser gratiner au milieu du four
préchauffé à 200°C durant 30-40 mn.
Remarque : on peut ajouter oignon, ail et poivron qu'on fait revenir avant d'ajouter la viande
Bon appétit !